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1、将腌制好的鱼在室温下解冻，切成大块；肉桂洗净，洋葱切成小块。

2、锅中烧开水，烧开后放入腊鱼，煮5分钟左右，捞出沥干。

3、在淀粉中加入冷开水，搅拌成浓水淀粉。

4、将腌制好的鱼放入水淀粉中，使两面均匀涂上水淀粉。

5、将油倒入锅中，大火加热，油热时放入腌制好的鱼。

6、将腌制好的鱼两面煎至金黄色，加入胡椒粉和桂皮炒香。

7、倒入红烧酱油，倒入开水，搅拌均匀，大火烧开，转中火煮至汤汁渐收，再开大火收汁。

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